J’exerce un métier physique: j’ai besoin de viande.
Dans la perspective d’un effort physique soutenu, les glucides à index glycémique bas sont à privilégier. Les alimentations végétales y pourvoient parfaitement alors que la viande n’en contient aucun. Dans la mesure où elles conviennent à des performances sportives de très haut niveau, nul doute qu’elles sont nutritionnellement adéquates, quelle que soit la profession exercée.