Le poisson n’est-il pas une bonne source d’oméga-3 ?
En réalité, dans le monde marin, les producteurs primaires d’EPA et DHA sont des micro-algues et du phytoplancton ; les poissons produisent peu d’oméga-3. Ces derniers contiennent donc les acides gras provenant des micro-algues. D’une part, les poissons d’élevage en contiennent donc beaucoup moins. D’autre part, les poissons concentrent également les polluants dispersés dans les mers (les poissons d’élevage concentrant quant à eux les médicaments qu’on leur donne pour éviter la surmortalité et les additifs de leur nourriture artificielle). L’apport en oméga-3 par le biais de poissons ne va donc pas sans facteur de risques pour la santé.